Zwarte tomaten, daslook, wilde venkel, oerprei… Het assortiment van Roof Food oogt net wat anders dan dat van het doorsnee tuincentrum. Het plantgoed is zorgvuldig uitgekozen op basis van effectiviteit en duurzaamheid en wordt met liefde en veel geduld door Jonathan opgekweekt. Zowel beginners als de meer doorgewinterde moestuinierders zijn in De Dakshop aan het juiste adres.

“Hier ben ik zeker dat de planten zonder vergif gekweekt zijn”

Sander Verdure woont in vogelvlucht op amper tweehonderd meter van Roof Food. “Vanuit onze slaapkamer kan ik het dak quasi
zien”, lacht hij. Sander leerde Roof Food kennen via de dakdiners waar hij met zijn vrouw twee keer aan deelnam. “Aangezien de dakdiners dit jaar niet doorgaan, kom ik hier plantjes halen en gaan we zelf een diner proberen in elkaar steken.” In zijn volkstuintje van tweehonderd vierkante meter staan voornamelijk pompoenen, courgetten, boontjes, erwtjes, patatten, ajuin … en bloemen om het huis regelmatig op te fleuren met een boeketje. Onlangs wist Sander tweedehands een serre op de kop te tikken en te herstellen. Daardoor kan hij nu ook meer zuiderse planten zetten. “Het gaat ons niet zozeer om zelfvoorzienend te zijn, eerder om het plezier van buiten te zijn. Alle opbrengst is mooi meegenomen, maar eten de slakken een keer iets op, dan is dat ook maar zo.”

Naar een tuincentrum gaan, doet Sander niet. “Ah nee! Ik vind het veel leuker om naar hier te komen. Bovendien ben ik dan zeker dat de planten zonder vergif gekweekt zijn. Dat maakt nu net het verschil voor mij. Mocht ik dat niet belangrijk vinden, dan zou ik evengoed onze groenten in de supermarkt kunnen kopen.” Sander en zijn gezin proberen er sowieso een duurzame levensstijl op na te houden. “Mijn vrouw en ik werken allebei op minder dan vier kilometer van huis. Dat maakt het gemakkelijk om de auto te laten staan en zoveel mogelijk de fiets te nemen. We proberen zoveel mogelijk lokaal te kopen en letten erop dat het om ecologische producten gaat. Ik zeg niet dat wij hét toonbeeld zijn van een duurzame levensstijl, maar we proberen er toch goed op te letten. Ons volgende project bijvoorbeeld is ons plat dak omtoveren tot een groendak.”

“Wat is er leuker dan ’s avonds op je terras een mojito met verse munt te drinken?”

                                                                                                                                       Cathy Verschoore is vanuit Nieuw-Gent met de fiets naar Roof Food gekomen. Via een vriendin die ook bezig is met korte keten-voeding, hoorde ze van De Dakshop. Thuis heeft ze een tuin van zes op zes, maar aangezien die vooral verhard is, kweekt ze in potten. Dat doet ze intussen al twintig jaar. “Aangezien wij heel graag op reis gaan, wilden wij vooral een tuin met weinig onderhoud. Dus geen gras afrijden, struiken snoeien of bloemen gieten voor ons. Wij willen vooral plezier hebben van het werk dat we in onze tuin steken. Wat is er bijvoorbeeld leuker dan ’s avonds op je terras een mojito met verse munt te drinken? (lacht).”

“Wij zijn geen fanatiekelingen als het op duurzaamheid aankomt”, zegt Cathy. “Maar als het kan proberen we wel lokaal te kopen. Dus geen Australische wijn of boontjes uit Ethiopië. En peren en appels zullen altijd Belgisch zijn. Zeker nu met de coronamaatregelen vind ik het leuker om naar De dakshop te komen dan naar een drukbezocht tuincentrum te gaan. Uit veiligheidsoverwegingen, maar vooral omdat ik dit concept toch sympathieker vind. Ik kom dus zeker nog terug! Een aantal zaken die ik wilde bestellen waren al uit voorraad. Of als er iets mislukt, dan kom ik vervanging halen.”

“Het is fijner als je zelf je bestelling kunt ophalen dan dat ze gewoon geleverd wordt.”

Lene is een Roof Food-fan van het eerste uur. Gepassioneerd door tuinieren en eten, volgt ze Roof Food sinds het begin. Lene heeft een klein stadstuintje van tien bij drie meter. “Groot genoeg om te doen wat ik wil”, vertelt ze. “Omwille van de slakken, tuinier ik zowel in volle grond als in potten. Dit jaar moet ik er nog aan beginnen want behalve frambozen- en bessenstruiken, heb ik nog niets staan.

Ik heb even overwogen om mijn plantgoed tijdens de lockdown online te bestellen, maar toen kreeg ik het mailtje van Roof Food met het nieuws over de opening van De dakshop en dat kwam als geroepen. Het is toch veel fijner als je zelf om je bestelling kunt komen in plaats dat het gewoon geleverd wordt. Vandaag neem ik zuring, courgettes, paprika en verschillende soorten tomaten mee naar huis, maar als ik nog wat nodig heb, kom ik zeker nog terug.”