Een robotachtige MasterChef in uw keuken

21 april 2020
Geen opmerkingen
1335 views

Koken is een vaardigheid die de meesten van ons nooit onder de knie krijgen. Het vergt veel oefening en doorzettingsvermogen voordat de gerechten die we hebben gekookt kunstwerken zijn geworden. Toch waardeert iedereen een goed gekookte maaltijd en als het aan ons was om te beslissen, zouden we elke maaltijd laten bereiden door iemand met uitstekende kookkunsten. Dit kan in de nabije toekomst mogelijk worden, aangezien er al een robotkok wordt opgeleid om het werk van beroemde MasterChefs na te bootsen.

Je hebt geen volledige robot in de keuken nodig

Deze robot van de toekomst is eigenlijk een paar robothanden geproduceerd door het Londense bedrijf, Shadow Robot. Met behulp van technologie die al in NASA-projecten is toegepast, is dit bedrijf begonnen met het maken van twee zeer precieze handen die hele maaltijden kunnen maken zonder enige menselijke hulp. Uitgerust met vierentwintig gewrichten en twintig motoren kunnen deze handen een heleboel ingewikkelde taken nabootsen, wat het doel van hun creatie is. Koken door de bewegingen van de getrainde chef volledig na te bootsen is een interessante manier om een robot zo’n moeilijke taak te leren.

Het is gemakkelijk als je het recept hebt

Een recept voor deze robot is een speciale registratie van het hele voedselbereidingsproces. De ingrediënten worden opgesomd en alle bewegingen worden met behulp van complexe algoritmen in machinetaal vertaald. Daarom kan het prototype van deze robot al in een half uurtje bisque koken zoals MasterChef Tim Anderson dat doet.

Wat houdt dit in?

Om dit alles in zijn eentje te kunnen doen, moet een robot de ingrediënten verzamelen, voldoende hoeveelheden meten en enige feitelijke vaardigheid tonen aan het fornuis. Het snijden van de ingrediënten, het smelten van de boter en het roeren van alles samen klinkt misschien eenvoudig voor een mens, maar voor een machine is het gewoonweg verbazingwekkend. Zolang hij alle ingrediënten heeft die hij nodig heeft en hij al iemand anders de maaltijd heeft zien bereiden, moet deze robot het proces kunnen repliceren.

Jobs on the go- chef.

Een gigantische deur naar nieuwe mogelijkheden

Deze robothanden zijn niet alleen bedoeld om in restaurantkeukens en grote servicefaciliteiten te opereren. De hele installatie is klein genoeg om in een thuiskeuken te passen.Als de uiteindelijke prijs het betaalbaar maakt, kan deze robotkok een manier zijn om thuis iets nieuws te proberen zonder te vrezen dat je het recept verknoeit.

Het idee is om recepten online beschikbaar te maken, zodat mensen toegang hebben tot een onbeperkt aantal verschillende gerechten. Recepten zouden worden gecategoriseerd en beoordeeld door andere gebruikers die al de kans hebben gehad om ze uit te proberen. In de toekomst zou een eenvoudige download en installatie voldoende moeten zijn om het menu van uw huis te verrijken. Natuurlijk moet u nog steeds alle ingrediënten hebben; daar is op dit moment geen sprake van. Veel winkels hebben tegenwoordig wel een geautomatiseerde voorraad, dus automatisch voedsel bestellen omthuis de kast gevuld houden met voedingswaren zou in de toekomst zelfs mogelijk kunnen zijn.

Meer vrije tijd en gezondere maaltijden

Het niet nodig zijn in de keuken geeft je veel meer vrije tijd en het stelt je in staat om gezonder te eten. De robothanden kunnen je lunch of avondmaal bereiden in je afwezigheid en ze kunnen het precies goed timen zodat je een warm bord met eten kunt hebben als je thuiskomt. Dit elimineert de noodzaak voor snelle oplossingen zoals fastfood, die nooit goed zijn voor uw gezondheid.

Als u de gasten thuis wilt vermaken tijdens het eten, kan deze robot u alle moeite besparen om te zwoegen boven een heet fornuis. U kunt eigenlijk genieten van meer tijd in gesprek met uw vrienden, in plaats van de hele avond in en uit de keuken te gaan.

De beperkingen van de robot

De voor de hand liggende beperking van elke robotkok is dat een robot geen smaakpapillen heeft. Soms kunnen dezelfde ingrediënten verschillende resultaten geven en moeten koks op smaak vertrouwen om het recept aan te passen. Dit zal een aantal uiterst complexe gerechten elimineren, maar er zijn nog steeds veel recepten die elke keer zullen werken.

Deze robothanden zullen ook de behendigheid missen die nodig is om sushi voor te bereiden. Het snijden en fileren kan op dit moment buiten bereik zijn, maar als er genoeg tijd voor wordt uitgetrokken, heeft dit concept de potentie om alle obstakels te overwinnen.

Conclusie

Op het einde komt het allemaal neer op de vraag, “Zou je het proberen?” Sommige koks voelen een groot gevoel van prestatie in het bereiden van voedsel op hun eigen, dus ze kunnen terughoudend zijn om de robotkok te proberen. Echter, als je alleen weet hoe je een ei kookt en spaghetti klaarmaakt, kan dit gewoon het perfecte ding voor je zijn.


Wil je meer?

Wil je meer? Wees niet bedroefd dat het artikel voorbij is! We hebben nog genoeg andere spannende dingen met je te delen. Schrijf je in op onze tweemaandelijkse nieuwsbrief en we houden je op de hoogte van ons laatste nieuws.

 


Bruno Delepierre

Maatschappelijk gedreven entrepreneur die een bijdrage wil leveren aan onze levenskwaliteit. Gehuwd met Soetkin, vader van Jacqueline. Algemeen Coordinator bij Happonomy.

Laat een reactie achter

Gelieve in te loggen of registreer om een reactie na te laten.