Toen Sabien in 2014 een geschikte locatie voor haar dakmoestuin Roof Food zocht, hoorde ze dat het bedrijvencentrum De Punt plannen had om een nieuw gebouw op te trekken. Na het eerste gesprek met de toenmalige directie wist ze dat ze aan het juiste adres was. En dat gold andersom ook! Huidig directeur Piet Lietaer heeft nog geen seconde spijt van die beslissing.
Bedrijvencentrum De Punt, aan de rand van Gent, is zoveel meer dan louter een verzameling kantoren, flexplekken en vergaderzalen. Het is een broedplaats voor ondernemers met ondernemersideeën. Daarbij geeft ze extra aandacht aan bedrijven die sociaal en duurzaam ondernemen. Dat doet ze door hen financiële ondersteuning en opleidingen in sociaal ondernemerschap aan te bieden. Twee zaken die ook Sabien met beide handen aangreep.
Piet Lietaer: “Van in het begin was er duidelijk een match tussen wat Sabien wou realiseren en wat wij als bedrijf willen uitstralen. We willen een groeiplatform zijn voor ondernemers die ideeën met impact hebben en leggen de klemtoon op sociaal en duurzaam ondernemen. Toen Sabien haar idee voor een dakmoestuin uit de doeken deed en sprak over de mogelijkheid om rondleidingen te organiseren en de buurt bij het bedrijvencentrum te betrekken, vermoedden we wel dat Roof Food een meerwaarde kon zijn voor De Punt. We zagen dat Sabien sterk is in communicatie en hadden er vertrouwen in dat ze voor de nodige publiciteit kon zorgen, zowel voor Roof Food als indirect ook voor ons. Op vraag van Sabien hebben we dan de plannen voor ons nieuwbouwproject aangepast en er een intensief dak van gemaakt.”
Piet: “Nu, vier jaar later, zijn onze vermoedens meer dan juist gebleken. Roof Food is qua uitstraling het visitekaartje van De Punt geworden. Veel mensen hebben De Punt ontdekt dankzij de activiteiten van Roof Food. Een bedrijventerrein klinkt heel saai, niemand heeft een beeld van wat we eigenlijk zijn. De dakmoestuin is voor ons een manier om ons groene, sociale karakter in de verf te zetten. Externe organisaties die hier anders nooit zouden komen, vonden nu wel de weg. Roof Food verzorgde de catering op evenementen die hier plaatsvonden.
En omgekeerd: evenementen werden hier georganiseerd omdat Roof Food hier aanwezig is.”
Sabien Windels: “De Punt is het coolste bedrijventerrein dat ik ken. Voor mij is dat hier een tweede thuis. Gisteren zat ik bijvoorbeeld beneden in de patio te werken. Anderhalf uur heb ik met passanten gebabbeld. Ik heb mijn werk niet kunnen afmaken, maar uiteindelijk zijn er wel drie goede ideeën uit voortgekomen. Ik sprak bijvoorbeeld met iemand van Groep INTRO, een sociale tewerkstellingsorganisatie die werkt aan een inclusieve arbeidsmarkt. Soms hebben hun koeriers minder werk, en dan zouden zij bijvoorbeeld onze planten water kunnen geven wanneer Jonathan en ik er niet zijn. Dat soort wisselwerkingen vind ik tof. Er is hier veel kruisbestuiving tussen de verschillende organisaties, wat niet altijd vanzelfsprekend is.”
Sabien: “Wat ik zo fijn vind aan De Punt is dat er hier op lange termijn wordt nagedacht. Dat is op alle vlakken voelbaar. We zitten regelmatig samen met De Punt om nieuwe ideeën of projecten af te toetsen. Alles is bespreekbaar. Onze goede vertrouwensband maakt het gemakkelijker om nieuwe projecten op poten te zetten, al worden er natuurlijk soms ook ideeën afgevoerd. De serre op het dak bijvoorbeeld. Na overleg bleek dat geen rendabel plan te zijn.”
Piet: “In al die jaren zijn er eigenlijk heel weinig conflicten geweest. Wel een paar discussiepunten, maar dat is logisch. We zitten hier zowel met sociale als klassieke ondernemingen. Die laatsten vragen zich soms wel eens af wat er toch allemaal gebeurt daar op dat dak (glimlacht). Maar eigenlijk heb ik ook uit die hoek alleen nog maar positieve commentaren gehoord.”
Sabien: “Een van de mensen die hun kantoor vlak aan de moestuin hebben, vertelde onlangs hoe rustgevend hij het vindt om Jonathan aan het werk te zien in de tuin. Die wil hier voor geen geld meer weg. Begrijpelijk hé, zonder Roof Food zou hij gewoon op EPDM zitten staren. Op dat vlak is Roof Food dus een win-win voor iedereen.”
—
Deze reportage kwam tot stand dankzij de ondersteuning van Vlaanderen Circulair, de Vlaamse beleidsorganisatie voor circulaire economie.
Als u de geschiedenis van de mensheid onder de loep neemt, krijgt u de indruk dat er geen andere soort is die op een zo creatieve en ingrijpende manier met zijn leefomgeving kan omgaan. Gedurende duizenden jaren hebben mensen tempels, steden, wegen en indrukwekkende kunstvoorwerpen gebouwd. Wetenschappers hebben stukje bij beetje de geheimen van de natuurlijke wereld ontrafeld en onze moderne samenleving is niet denkbaar zonder deze kennis.
Als geen andere wezens zijn wij in staat om het verschil te zien tussen een situatie zoals hij is en een situatie zoals hij zou kunnen zijn. Dat heeft bij sommigen de illusie opgeroepen dat we eigenlijk los van de natuur staan. Dat deze illusie desastreuze gevolgen kan hebben, is evident. Denkt u maar aan milieuverontreiniging, overbevolking en de niet meer te ontkennen klimaatverandering. Velen roepen om een terugkeer naar een meer natuurlijke staat. Dit wil niet zeggen dat we weer als onze voorouders moeten leven. Echter, als we Moeder Natuur als inspiratiebron en spiegel gebruiken, dan kan onze toekomst een hele mooie worden.
Kent u de verschillen tussen een hangbrug en een boogbrug? De architecten en wetenschappers die ze ooit creëerden, hebben berekend dat deze structuren als geen ander in staat zijn om enorme krachten te weerstaan. Kijkt u naar de biologie, dan ziet u dat het skelet van een Afrikaanse olifant gebouwd is als een hangbrug en dat van een Indische olifant als een boogbrug. Veel van onze uitvindingen lijken onbewust gebaseerd op structuren die in de natuurlijke wereld al miljoenen jaren hun successen hebben bewezen.
Architecten kunnen het bij deze toevalligheden houden, maar als ze verstandig zijn, vinden ze in de biologie nog veel meer voorbeelden van makkelijk toepasbare oplossingen voor concrete problemen. Termieten hebben toevalligerwijs voor hun ondergrondse metropolissen zeer efficiënte vormen van airconditioning uitgevonden, waar wij ons voordeel mee kunnen doen. Wie wil besparen op materiaalkosten, maar geen concessies wil doen aan stevigheid of flexibiliteit, zou de botten van vogels kunnen bestuderen.
Al meer dan 150 miljoen jaar laten ze zien waartoe evolutie in staat is. Het is dan ook geen wonder dat biomimetica of biomimicry, het nabootsen van natuurlijke structuren of processen, is uitgegroeid tot een volwaardige en veelbelovende wetenschap.
Kunt u het zich voorstellen? In de ruimtevaart is het cruciaal dat satellieten, ruimtevaartuigen en ruimtestations perfect op elkaar zijn afgestemd. Als een ruimtevaartuig een koppeling wil maken, gebeurt dat immers bij een voor aardse begrippen zeer hoge snelheid. Is het dan vreemd dat NASA veel tijd heeft gestoken in het bestuderen van insectenkaken en de scharnierende functies van de diverse onderdelen?
Ook het vakgebied van de robotica is ondenkbaar zonder natuurlijke voorbeelden. Net als insecten hebben robots een harde externe structuur. Net als insecten moeten moderne robots in staat zijn snel te reageren en betrouwbaar en stabiel hun functies uitvoeren. Technici hebben veel geleerd van het bewegingsapparaat van de kakkerlak en de hefboomfunctie van insectenkaken, die in staat zijn vele malen het eigen gewicht te manipuleren.
Door ontwikkelingen in materiaaltechnologie is tegenwoordig ook veel meer mogelijk. Dat maakt biomimetisch ontwerpen ook veel gemakkelijker. Denkt u bijvoorbeeld eens aan de mogelijkheden van spinnenzijde. Dit materiaal is sterker dan staal en bijzonder veerkrachtig. De ruwe huid van een haai is zodanig gemaakt dat het nauwelijks weerstand van water ondervindt. Schepen, gebouwd van praktisch weerstandsloos materiaal, zullen aanzienlijk minder brandstof verbruiken.
Ook op het allerkleinste niveau kan biologie deuren openen die anders gesloten zouden blijven. U heeft ongetwijfeld gehoord van de enorme vooruitgang die binnen het vakgebied van moleculaire genetica is geboekt. Om DNA te manipuleren, hebben wetenschappers precisieapparatuur nodig. Deze apparatuur bestaat al miljarden jaren op moleculair niveau. Zonder restrictie-enzymen, die bacteriën gebruiken om virusinfecties onschadelijk te maken, waren we nooit in staat geweest om DNA-fragmenten op maat te knippen en te manipuleren.
Ook het revolutionaire CRISPR-CAS9-systeem, waarmee erfelijke ziektes wellicht tot het verleden gaan behoren, behoort tot het natuurlijke standaardrepertoire van veel bacteriën. In een wereld met een sterk veranderend klimaat, vraagt de maatschappij om creatieve oplossingen. Het is te verwachten dat de zomers in onze contreien droger en heter worden. Door gentechnologie en biomimetisch ontwerpen te koppelen, zijn we in staat om onze voedingsgewassen hierop aan te passen.
Hoe bekijkt u uw huidige organisatie en de maatschappij waarin het opereert? In het slechtste geval zijn menselijke samenlevingen te vergelijken met een zwerm sprinkhanen of trekmieren. Pure exploitatie van alles wat ze onderweg tegenkomen. Er gaan steeds meer stemmen op om van een exploiterende werkwijze over te stappen op een duurzame en ecologisch verantwoorde.
Dit geldt ook voor uw eigen organisatie. De kracht van een ecosysteem huist in de onderlinge dwarsverbanden, de onderlinge relaties. Elk onderdeel en elke persoon van uw organisatie heeft eigen doelen, eigen prioriteiten en eigen talenten, net als organismen in een biologisch ecosysteem. Door ze in een onderling afhankelijk netwerk in te zetten, is de kans het grootst dat ze alle tot wasdom kunnen komen. Daar gaat uw organisatie de vruchten van plukken.
Door mensen en afdelingen niet alleen af te rekenen op harde cijfermatige targets, maar ook de mate van samenwerking en synergie te belonen, stuurt u uw organisatie richting zingeving en duurzaamheid. U zult merken dat loyaliteit en betrokkenheid toenemen omdat uw medewerkers zich veel meer gewaardeerd voelen. De kans is groot dat er vanaf de werkvloer veel meer creatieve oplossingen zullen komen dan uit de directiekamer. Zo creëert u een win-winsituatie.
Als er iets is dat Happonomy typeert, is het wel ons streven naar levenskwaliteit van mensen en organisaties. Wij staan voor een duurzame wereld waarin iedereen zijn talenten kan ontplooien. Problemen pakken we aan met respect voor personen, organisaties en leefomgeving. Tezamen met veel organisaties uit diverse bedrijfstakken zijn we bezig een ecosysteem op te bouwen dat met vertrouwen de uitdagingen van de wereld van morgen het hoofd kan bieden. Bekijk onze oplossingen eens, of neem contact met ons op.
string(3) "yes" NULLOnze wereld staat momenteel flink op zijn kop. Buiten de dreiging van het corona virus dat nu al maanden ons leven bepaalt, is ons privéleven ook flink veranderd.
Een van de grootste veranderingen voor velen is het thuiswerken en thuisonderwijs geven. Je kantoor verruilen voor je huiskamer is voor menigeen een welkome afwisseling, maar thuisonderwijs geven daarentegen kan een lastige uitdaging zijn, vooral als de twee met elkaar gecombineerd moeten worden.
Thuisonderwijs was, tot voor kort, meestal een bewuste keuze in plaats van een noodzaak. De realisatie dat een pandemie ons leven voorgoed kan veranderen, en dat we in de toekomst mogelijk vaker voor een langdurige periode aan huis gebonden zullen zijn, motiveert ons om onze rol als ‘amateur’ leerkracht voor onze kinderen zo goed mogelijk uit te voeren.
In de beginfase lag de nadruk op praktische en dringende zaken, zoals kinderen voorzien van hardware, software, internet en online lesmateriaal. Wat we hebben geleerd is dat we niet goed voorbereid waren op een dergelijke situatie, ondanks dat technologie centraal staat in ons dagelijkse leven.
In veel landen gaan kinderen inmiddels weer naar school. Om voldoende afstand te kunnen houden in de klas, volgen kinderen vaak nog gedeeltelijk online les. Uiteraard zijn er ook kinderen die vanwege gezondheidsredenen voorlopig nog volledig online les zullen blijven volgen. De noodzaak om het onderwijs op afstand te blijven ontwikkelen en verbeteren is er niet alleen voor deze leerlingen, maar ook voor toekomstige leerlingen.
Je zult inmiddels al wel hebben gemerkt dat je er zeker niet alleen voor staat. Scholen doen al het mogelijke om met leerlingen en ouders te communiceren, lesmateriaal en instructie aan te bieden en om structuur aan te brengen in de schooldag. Gebruik dit als houvast en vertrouw verder op je gevoel.
Interesses volgen
Een van de beste tips die we je kunnen geven is om de interesses van je kind te gebruiken om te motiveren en om de aandacht vast te houden. Wees dus gerust creatief, want spelenderwijs leren kinderen heel veel, vaak zonder dat ze het zelf in de gaten hebben.
Kwaliteit over kwantiteit
Net zo belangrijk is de realisatie dat je niet de hele dag met lesgeven bezig hoeft te zijn. Niet alleen omdat je zelf natuurlijk ook werk te doen hebt, maar ook omdat één op één lesgeven effectiever is dan les in een grote groep, waardoor je veel meer kunt bereiken in een kortere tijd.
Instructie geven
De gouden regel voor het uitleggen van nieuwe lesstof is om het kort en bondig te houden. Probeer in maximaal 5 tot 10 minuten iets nieuws uit te leggen en zet je kind daarna aan het werk met een taak die gericht is op de nieuwe lesstof.
Zelfstandig werken
Geef je kind genoeg mogelijkheden om zelfstandig te werken. Het belangrijkste hierbij is dat je beschikbaar bent wanneer je kind hulp nodig heeft. Biedt hulp in de vorm van suggesties en aanwijzingen, maar laat je kind zoveel mogelijk zelf taken uitvoeren en problemen oplossen.
Flexibiliteit
Probeer flexibel te zijn met lesuren, schema’s en pauzes. Uiteraard is routine belangrijk, maar kinderen hebben graag inbreng in hoe ze hun tijd indelen. Laat ze bijvoorbeeld zelf bepalen in welke volgorde ze hun taken uitvoeren en wanneer ze even buiten gaan spelen. Geef wel duidelijk aan wanneer je wel of niet beschikbaar bent om te helpen, zodat ze daar rekening mee kunnen houden. Het zal misschien niet altijd goed uitpakken, maar ook daar leren ze van.
Afwisseling
Zorg voor afwisseling. Na een half uurtje rekenen of taal is een bewegingsactiviteit of een knutselactiviteit een goed idee. Gebruik het feit dat je thuis bent in je voordeel. Je hebt thuis veel tot je beschikking wat kinderen op school niet hebben. Wat dacht je van een kookles bijvoorbeeld?
Advies vragen
Vraag de leerkracht van je kind gerust om hulp of advies. Leerkrachten kennen een kind vaak beter dan ouders wanneer het gaat om de manier waarop een kind het beste nieuwe kennis en vaardigheden aanleert. Zo zijn er kinderen die de voorkeur geven aan kijken of luisteren, kinderen die goed leren door dingen op te schrijven, hardop te lezen, te tekenen of door te bewegen.
Onthoud dat het proces net zo belangrijk is als het eindresultaat als het om leren gaat. Heb geduld, leg de nadruk op de dingen die goed gaan en probeer niet te ver vooruit te kijken.
Veel uitgevers hebben sites die normaal gesproken alleen tegen een financiële vergoeding bereikbaar zijn, tijdelijk gratis opengesteld voor het onderwijs thuis. Een geweldig initiatief waar leerkrachten, ouders en leerlingen erg veel profijt van hebben gehad de afgelopen maanden. Op www.junioreinstein.nl was tijdelijk al het materiaal gratis te gebruiken. Deze site bevat zeer uitgebreide en kwalitatief uitstekende oefeningen op alle vakgebieden voor de basisschoolleerling. Ook op www.onlineklas.info kunnen kinderen, veelal in spelvorm, oefenen op het gebied van o.a. rekenen, taal en topo. Een favoriet van veel leerkrachten is de site www.spellingoefenen.nl. Naast dictees kunnen de kinderen hier ook gebruik maken van een bijna eindeloze reeks spelletjes op het gebied van spelling. Deze site is te gebruiken naast alle taal- en spellingmethodes.
Doe wat je kunt in deze buitengewone tijd, je kunt geen ijzer met handen breken. Let op elkaar en op elkaars welzijn. Die taak rekenen die maar niet wil lukken is niet van levensbelang. Probeer zo te leven dat je, als alles weer ‘normaal’ is, toch goed op deze tijd kan terugzien met elkaar.
string(3) "yes" NULL
Elke crisis is een opportuniteit. Dat begrijpt Sabien Windels als geen ander. Toen midden maart de coronacrisis toesloeg, greep de oprichtster van Roof Food de situatie met beide handen aan om een nieuw concept te lanceren. ‘De dakshop’ is de moestuinwinkel van Roof Food waar stedelijke moestuinierders hun hartje kunnen ophalen.
13 maart, lockdown-day. Een dag die voor Sabien geen moment te vroeg kwam. Ze had net de moeilijke beslissing genomen om een punt te zetten achter het catering-luik van Roof Food en het personeel te laten gaan en was volop op zoek naar een nieuwe richting voor het Roof Food-verhaal. “Ik voelde me wat verloren, alsof de grond onder m’n voeten was weggemaaid. Ik had geen idee welke kant het uit moest en voelde druk van de raad van bestuur om als leider met een nieuw plan te komen. De rust die de coronacrisis met zich meebracht, was exact wat ik nodig had om op adem te komen en een nieuwe strategie te bedenken.”
Lang moet Sabien niet nadenken. De pandemie reikt het antwoord als ware vanzelf aan. In een tijd van onzekerheid en angst gaan mensen op zoek naar controle en veiligheid. Zeker als het over voedsel gaat. Steeds meer mensen kopen lokaal en proberen zelfvoorzienend te zijn. “En dat past perfect in ons korte keten-verhaal. Vanuit je eigen moestuin, recht op je bord. Korter wordt het niet”, lacht Sabien. “Aangezien we door de crisis ons dakrestaurant moesten sluiten, waren we verplicht een andere bestemming te vinden voor de plantjes die dakboer Jonathan al had opgekweekt. Zo kwamen Jonathan en ik op het idee een moestuinwinkel te openen. Enkele weken later was De dakshop geboren.”
“Ik ben mijn rol nog wat aan het verkennen. Ik wil niet het hele jaar door een winkel runnen, dat weet ik zeker”
De raad van bestuur van Roof Food reageert in het begin minder enthousiast dan Sabien hoopte. “De bestuursleden hebben me wel wakker geschud met hun twijfels en kritische vragen: Hoe ga je de winkel uitbouwen? Wanneer zal de winkel open zijn: een heel jaar of slechts tijdelijk? Ga je dat ooit rendabel krijgen? Hoe zit de verhouding tussen jou en Jonathan? Ik was even teleurgesteld door hun reactie. In mijn hoofd was de moestuinwinkel een logische stap. Als ondernemer in een crisissituatie kun je toch niet anders dan vooruitgaan?”
Sabien neemt de opmerkingen van de raad ter harte en beschouwt de dakshop als een experiment. “We starten als pop-up en beslissen later of de winkel blijvend is of niet. Het idee is dat mensen via de webshop hun plantgoed bestellen en het op een vastgelegd tijdstip komen afhalen op het dak.” Welke rol Sabien in de moestuinwinkel zal spelen, is nog onzeker. “Ik ben mijn rol nog wat aan het verkennen. Ik wil niet het hele jaar door een winkel runnen, dat weet ik zeker. Maar ik vind het wel heel erg leuk om in de praktijk te staan. Dat geeft me veel energie. De producten beter leren kennen, klanten ontmoeten, bestellingen klaarzetten, samenwerken met Jonathan… daar heb ik veel zin in! Mijn energie zal vooral in de eerste maanden liggen: de lancering van De dakshop en de verdere optimalisering. Eens het routine wordt, is het minder mijn ding. Pas op, ik vind niet élke routine saai hoor, ik kan alleen niet goed inschatten hoe leuk ik dit ga vinden, en voor hoe lang? Ik zag mezelf eigenlijk vooral als consultant in dakmoestuinen maar ik sla even graag de handen uit de mouwen. Dingen en concepten in elkaar timmeren, dat vind ik fantastisch.”
“Het kan nog alle kanten uit en dat voelt bevrijdend”
Sabien houdt vooral van projecten met een begin en een duidelijk einde. “Anders word ik nerveus (lacht). Ik leef toekomstgericht. Ik ben creatief in mijn hoofd en leg constant linken. Wanneer ik geen ruimte meer heb om kansen te grijpen, dan ga ik een beetje dood. Waar het voor mij echt om draait is om niet in ideeën te blijven hangen, maar om te manifesteren. Dat is het leuke aan ondernemen: iets heel praktisch realiseren. De dakshop is niet alleen een manifestatie van onze visie en missie, maar ligt ook volledig in lijn ligt met mijn persoonlijke missie.”
Het is dus nog een beetje koffiedik kijken wat de toekomst voor De dakshop brengt. “Ik heb een beetje schrik om naast Jonathan nog meer personeel aan te nemen. Ik denk niet dat ik dat wil. Anderzijds… als je iets wil uitbouwen, kun je bijna niet anders. Is het omdat de catering mijn passie niet was dat het personeelsmanagement zo moeilijk ging? Dat zijn vragen die ik me stel. Daarom vind ik het zo comfortabel om nu gewoon te kunnen experimenteren. Dat beveel ik iedereen aan! Het is de praktijk die emoties losweekt en dynamiek brengt. Allemaal zaken die je niet kunt voorspellen. Ik twijfel niet aan het commercieel succes van de shop, absoluut niet. Maar is het wat ik wil doen als persoon? Dat weet ik nog niet. Het kan nog alle kanten uit en dat voelt bevrijdend.”
—
Deze reportage kwam tot stand dankzij de ondersteuning van Vlaanderen Circulair, de Vlaamse beleidsorganisatie voor circulaire economie.
Mollit duis Lorem amet veniam minim ad.Voluptate commodo labore aliqua quis esse aliqua.Veniam tempor elit velit non.
